Impartido por:
Dr. Joaquín G. Morales (La importancia del maíz)
Maruxi Erandira (Mitos de su origen, wixrirka, purépecha, náhuatl)
Dra. Yolanda Salinas Moreno (Nutrición)

Av. Chapultepec 376, esq. Gpe. Zuno, Guadalajara, Jal.
Sala Cemixtli
No contamos con estacionamiento

Cuota de recuperación general: $50.00
Estudiantes, profesores y tercera edad con credencial vigente: $25.00

Al finalizar el conversatorio habrá degustación de maíces, serán tres tipo, amarilo, blanco y rojo. La degustación la va a conducir el Dr. Joaquín G. Morales

Al mismo tiempo habrá una muestra de arte de Maruxi Erandira con la temática del maíz.

México cuenta con más de 50 variedades de maíz que varían en color y tienen un gran rango de adaptabilidad; algunas con gran resistencia a sequía, altas temperatura, altitud o fuerte viento.

El maíz es uno de los granos más importantes en la alimentación mundial, por lo que no es sorprendente que los fitopatólogos recalquen la importancia genética de variedades resistentes a climas extremos. Los expertos afirman que la preservación genética de las variedades mexicanas, no es sólo de interés nacional, sino de toda la humanidad.

Entre los factores más importantes que afectan a la variedad genética del maíz mexicano destacan economía y contaminación genética. “Con el cambio climático, surgen nuevas enfermedades, y el único lugar en el mundo donde podemos encontrar variedades que podrían mostrar resistencia es México,”