La Comisión para la Cooperación Ambiental (CCA), en colaboración con el ministerio de Medio Ambiente y Cambio Climático de Canadá (Environment and Climate Change Canada, ECCC), la Agencia de Protección Ambiental (Environmental Protection Agency, EPA) de Estados Unidos y la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) de México, se complace en anunciar la creación de un nuevo grupo trinacional de expertos cuyo mandato será impulsar la medición de la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de abasto alimentaria de América del Norte.

La primera reunión del grupo de expertos en medición de la pérdida y el desperdicio de alimentos de la CCA se llevó a cabo del 15 al 17 de mayo de 2018 en la Ciudad de México, con el objetivo de analizar e intercambiar metodologías y mejores prácticas para medir con mayor eficacia la pérdida y el desperdicio de alimentos en la cadena alimentaria de Canadá, Estados Unidos y México.

En su discurso inaugural, el subsecretario de Fomento y Normatividad Ambiental de México, Jorge Carlos Hurtado Valdez, afirmó que “para realmente combatir la pérdida y el desperdicio de alimentos es necesario contar con las herramientas adecuadas, que sirvan de apoyo a los responsables de la toma de decisiones en los sectores público y privado, así como a la sociedad en general”.

“Medir el volumen de los desechos alimentarios resulta esencial para ayudar a los gobiernos, la industria alimentaria y el sector privado a entender en qué dimensión, dónde y por qué tienen lugar la pérdida y el desperdicio de alimentos, de manera que puedan tomarse las medidas de prevención y gestión pertinentes”, expresó por su parte el director ejecutivo de la CCA, César Rafael Chávez.

Durante la reunión de tres días, expertos de Enviro-Stewards Inc., el Centro para la Excelencia de la Cadena Alimentaria (Centre for Food Chain Excellence, CFCE), la Coalición para el Abastecimiento (Provision Coalition), Nestlé, Restaurantes Toks, el Programa de Acción contra el Desperdicio y por los Recursos (Waste and Resources Action Programme, WRAP), el Banco Mundial, el Fondo Mundial para la Naturaleza y el Instituto de Recursos Mundiales (WRI, por sus siglas en inglés), junto con representantes del ECCC, la EPA, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (United States Department of Agriculture, USDA) y la Semarnat, realizaron aportaciones clave que contribuirán a preparar dos documentos —un informe técnico y una guía práctica— sobre cómo medir en forma más eficaz la pérdida y el desperdicio de alimentos y calcular su impacto medioambiental y socioeconómico.

El grupo de reconocidos expertos continuará trabajando en conjunto con miras a apoyar a Canadá, Estados Unidos y México en la implementación de acciones orientadas a medir la pérdida y el desperdicio de alimentos en cada una de las etapas de la cadena de abasto alimentaria, con apego a estándares mundiales.

Acerca del proyecto Medición y mitigación de la pérdida y el desperdicio de alimentos de la CCA

Tomando como base los resultados obtenidos de la Iniciativa de América del Norte para la reducción y recuperación de residuos alimentarios, de su Plan Operativo 2015-2016, la CCA emprendió recientemente un nuevo proyecto cuyo enfoque se centra en torno a la medición y mitigación de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Al amparo del Plan Operativo 2017-2018 de la CCA, este proyecto se propone ofrecer herramientas, así como recursos educativos y de sensibilización, para prevenir la generación de desechos de alimentos y reducir su impacto en la seguridad alimentaria, la economía y el medio ambiente a escala subcontinental.

Si desea consultar nuestro más reciente informe sobre la situación que guardan la pérdida y el desperdicio de alimentos en América del Norte, al igual que nuestra infografía al respecto, visite: www3.cec.org/fw/.

Para obtener información más detallada del trabajo innovador de la CCA en materia de pérdida y desperdicio de alimentos, escriba al titular de la unidad Crecimiento verde, David Donaldson, a: ddonaldson@cec.org.